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CARPACCIO DI POLPO E PATATE |
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Ingredienti: Polpo
di 1 kg, 1 Patate,4 Ravanelli,4 , Cipolla,1, Prezzemolo, Alloro,Pepe Nero, Olio extravergine d' oliva.
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| Lessate il polpo in acqua acidulata con
limone e aromatizzata con alloro e cipolla. Lessate le patate e a cottura
ultimata lasciatela raffreddare,poi tagliatele a fette; affettate il polpo, e i
ravanelli. Distribuite su di un piatto da portata i ravanelli, le patate e da e
da ultimo le fette di polpo. Condite con olio, prezzemolo e pepe nero. Preparazione 1h e 50 min.
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